到日本旅游的中国人常常会有这样的感叹：“日本的旅馆价钱这么便宜，还能开下去吗？” 日本的旅馆根据不同等级，价钱跨度非常大，虽然日本人可能不觉得，但中国人乃至欧美人似乎都觉得日本的旅馆“便宜，非常划算”。

究其原因，是由于日本旅馆的住宿费包含早晚两餐。在欧美和中国，酒店的收费是按房间计算。如果是两人入住双床房，人均费用将减少一半。通过住宿预订网站等预订时，价格有时包含早餐（这一点在日本也一样），但一般住宿费就是指房间费用。由于不含晚餐，客人要么在酒店外吃饭，要么另外加钱在酒店里吃饭。

这种认识是全世界共通的，但在日本则有所不同。在日本，酒店和欧美是一样的收费方式，但日本的传统住宿设施“旅馆”收取的费用大多包含早晚两餐，在日本这才是“理所当然的”。

虽然也存在“有早餐无晚餐”或“只住宿不吃饭”等情况，但一般没有“无早餐有晚餐”的形式。日本人基本上默认在旅馆住宿时，“餐饮属于配套服务”，所以很少会觉得“划算”。

此外，在日本住旅馆，不管一个房间住2个人还是3个人，都是按人收费。在住宿预订网站上标为2万日元（约合人民币1150元）的房间，基本上是指每人2万日元，也就是如果2个人入住，就是4万日元（约合人民币2230元）。因此，要问是便宜还是贵，日本人有时甚至会觉得“旅馆偏贵，没感觉比酒店划算”。但是，中国人的看法却不是这样。

在中国人中，收入较多的富裕阶层会认为,“哪怕在中国，高级酒店一晚也经常超过3万日元（约合人民币1730元），而且还不包括餐饮。所以，会惊讶日本的旅馆竟然还提供豪华餐饮。2个人4万日元一点儿都不贵”。相反，由于日本的度假酒店很少，有人甚至想“就没有贵点儿的酒店吗？”

在日本，即使是便宜的旅馆，晚餐也会提供大约8种菜肴。如果是高级旅馆，则有10种以上，而且有时还有生鱼片拼盘、高级和牛与火锅等。相同的料理在日餐厅至少要花6000日元（约合人民币345元），贵的要2万日元左右。这些饮食作为附加服务算入住宿费之内，因此有人难以理解，“除去餐费，剩下的才是（严格意义上的）住宿费。那还能赚回人工费吗？经营上真的没问题吗？为什么日本的旅馆这样还能开下去？”

这么说的话，的确会有类似的疑问。但在日本，这已经成为行业惯例，一般来说很难想象有旅馆不提供餐饮（在京都等地，也有旅馆不提供早餐，晚餐则由合作餐厅提供、费用另算，但这是京都特有的做法，不代表全日本的旅馆）。

对于日本人来说，“住宿费本身就包含餐费”是常识，不会特意向中国人进行说明。但是，这种“常识”或许需要多加宣传。

日本的旅馆多为家族经营，员工的工资也不太多。“为顾客着想”而通过压缩利润来维持经营的情况也很多，我认为应该进一步让中国游客了解这一事实。