从几年前开始，有一种叫做“自助业务”的新型业务逐渐在日本社会普及，包括“自助零食”、“自助家常菜”、“自助沙拉”等。这些都是什么呢？

      其中最为有名的是“自助零食”。日本食品企业江崎格力高是中国人也很熟悉的“百奇（Pocky）”的制造和销售商，该公司推出了名为“办公室格力高（Office Glico）”的服务。

      办公室格力高是在很小的3层收纳箱中放入10种共24份零食。把这种“售货箱”放在合作企业的办公室里，以每份100日元（约合人民币6元）左右的价格销售零食。箱子侧面提供放零钱的地方，员工把钱放进去后，自行从箱子中取走想吃的零食。采取自助形式，没有店员。

      零食的种类包括作为格力高经典商品的巧克力、饼干、糖果和口香糖等。为了能放进箱子里，尺寸比一般的格力高零食要小。

      我有位朋友的公司位于东京涩谷，他的公司与办公室格力高签署了协议。虽然是一家只有30名员工的小出版社，但也有能用来吃午餐的自由区域，在那里摆上了无人售货箱。出版社大多工作时间不规律，有时要工作到深夜，可这家公司附近又没有便利店。据说由于不少员工晚上会饿肚子，社长就引进了办公室格力高。

 最近，推出“自助家常菜”服务的企业Okan迅速走红。该公司受自助零食启发，2014年启动了在合作公司出售家常菜的业务。

      “okan”在日本关西方言中是“妈妈”的意思。该公司将味道仿佛妈妈亲手做的料理一样好吃的菜放进小尺寸真空包装中，以每份100日元的价格销售。

      Okan准备了专用小型冰箱、一次性盘子、装有速食味噌和汤汁的盒子，还有收款箱。在专用冰箱之中，按照合作企业的规模，预先放入十多种家常菜。

      购买方式与格力高零食相同，员工从冰箱中取出自己想要的食物，将钱放进收款箱即可。然后用微波炉加热，放在一次性餐盘上食用。

      菜单一般有20多种，主菜有汉堡和味噌青花鱼等，配菜有凉拌青菜、煮南瓜和煮豆等。这些食物的烹调完全不使用化学调味料和食品添加剂。员工可以自己带米饭，只买菜，也可以买菜单中的米饭，米饭和菜类等3样食物加起来也只需400日元（约合人民币24元）。

      在外面便利店和便当店等购买的盒饭中，有很多油炸食品，热量很高，算不上有益健康。如果觉得盒饭里蔬菜太少，还可以花100日元单独购买蔬菜。此外，不仅是午餐时，还可以在加班到很晚时、傍晚下班回家时购买，带回家里吃。

      引入这项服务的公司只需提供微波炉即可，费用方面根据员工人数，最低1个月3万日元（约合人民币1785元）。

      有观点认为，对企业来说，利用自助家常菜服务“能改善员工的饮食生活”、“有助于防止代谢综合征”、“提升员工的满足度”、“有助于公司内部的沟通”等好处，Okan正在吸引更多的关注。

      日本原本就有一种叫做“自助药”的独特商业模式。自助药是发祥于富山县的卖药方式，药商走访各个家庭，先留下几种药，半年后再来，按每家使用的药量（盒子开封的药量）来收取费用。

      因为买卖双方互相信赖，所以可以先提供商品、后收费。各种和自助药采用相同方式、符合现代日本人需求的业务正在扩大。